Амбассадор грузинской кухни: одесские шеф-повара провели дипломатический кулинарный мастер класс

Грузинская Православная церковь 23 ноября отмечает один из самых почитаемых в Грузии религиозных праздников — День Святого Георгия или «Гиоргоба», как его называют в стране.

Святой великомученик Георгий Победоносец вместе с Богородицей считается небесным покровителем Грузии и является у грузин самым почитаемым святым. Георгий Победоносец — стал составной частью грузинского сознания и православной веры, и запечатлен на государственном гербе страны.

К этому празднику, Консульством Грузии в Одессе, были приурочены сразу несколько ярких событий!

  1. Открытие арт-инсталляции символа дружбы народов Украины и Грузии, авторство идеи — Консула Грузии в Одессе, Торнике Берекашвили.
  2. Амбассадоры Грузинской кухни — дипломатический прием в консульстве Грузии, включающий в себя кулинарный мастер-класс по приготовлению традиционных грузинских блюд, в котором приняли участия послы Китая, Польши, Турции, Норвегии, Латвии, Румынии, Молдовы, Армении и конечно же Грузии, а также представители городской и областной власти.

Инициатором данного мероприятия стал основатель USCA, Chef’s Club, директор Ассоциации шеф-поваров Юга Украины — Дмитрий Яицкий, и топовый грузинский шеф-повар Temo Partsvania.

«Мы живем в очень непростые времена. Времена, глобального переосмысления ценностей. Кулинарная дипломатия — это тот инструмент, который позволяет нам вновь вспомнить и задуматься о таком понятии, как дружба. Для презентации своего проекта «Амбассадоры грузинской кухни», мы выбрали Грузинское консульство, встретились с Консулом, изложили ему свою идею и он ее с радостью поддержал.

Вы знаете, это был именно тот случай, когда «пазл полностью сложился» с первой минуты. Оказалось, что Торнике Берекашвили (консул Грузии), как раз собирался открывать «Лозу» на празднике Тбилисоба, но ввиду погодных условий сделать этого тогда не удалось. А мы предложили посвятить наш дипломатический мастер-класс к празднику Гиоргоба, пригласить всех консулов, почетных консулов, городские власти, друзей Консульства Грузии. И одна идея дополнила другую, так у нас сформировался общий вектор и мы решили делать праздник. Кулинарная дипломатия — это то, чем мы будем заниматься ближайшие годы» — рассказывает Дмитрий Яицкий.

Сразу после открытия «Памятника лозе», вся дипломатическая миссия приехала в Грузинское консульство в Одессе, где их ждал фуршет, состоящий из традиционных закусок и десертов грузинской кухни. Баклажаны с орехами, печеный перец с сырной начинкой, кабачки с ореховой пастой, три вида мхали (шпинатное, морковное и свекольное) которое шеф-повар Тэмо Парцваниа со своими су-шефами (Резо и Георгия) подали на свежем шотис-пури (грузинский хлеб). Плато трех традиционных грузинских сыров (сулугуни, копченный мегрельский, имеретинский) было подано с орехами, инжиром и цукатами. На десерт был предложен медовик с черносливом, а настоящий откровение и открытием стал десерт «Пеламущи», который готовится из натурального виноградного сока с добавлением кукурузной муки. По консистенции это что-то среднее между желе, пудингом и плотным муссом. Этот десерт невозможно попробовать ни в одном грузинском ресторане ни Украины, ни Грузии! Это традиционное домашнее блюдо, которое делают исключительно на очень большие праздники, такие как свадьбы, новый год и т.д.

Кульминацией вечера стал кулинарный мастер-класс по приготовлению классических грузинских Хинкали. Это было не только познавательно, но и вкусно. Каждый желающий мог принять участие в процессе приготовления грузинского блюда, без которого не обходится ни одно традиционное застолье!


Видео репортаж по случаю праздника, любезно предоставленный нашими коллегами:

Амбасадори Грузинської кухні

Традиційні грузинські закуски, соковиті хінкалі та десерт, який ви не знайдете в Одесі. У Грузинському Консульстві відбувся перший захід Амбасадори Грузинської кухні. #A1_Odessa #GTV_Odessa #GNews_Odessa #CityTV_Odessa #KozyrDigital #козырьдиджитал

Geplaatst door Козырь Диджитал op Dinsdag 26 november 2019

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оставить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя