Фуд-пейринг новое модное направление в кулинарии: в Одессе проведут гастроужин «Улитки и вино»

В меню украинцев с каждый годом появляется все больше «диковинных» продуктов

А все дело в том, что современные украинские фермеры находят возможным выращивать на плодородной украинской земле все новые и новые продукты.

Так в Украине появилась своя спаржа, шафран, устрицы, улитки, нашлись даже активисты, которые начали выращивать микрозелень (микрогрин) и съедобные цветы для украшения блюд. Сегодня можно встретить такие понятия, как украинские трюфели, мраморная говядина, бейби овощи и многое другое.

Очень сильный толчок украинская кулинария получила после событий 2014 года, всплеск патриотизма заставил людей обратить внимание на то, что ближе всего к каждому из нас и начать ценить то, что даровано нам природой: земля, реки, озера и моря, леса, поля, богатые местным продуктом. Более того, большое количество украинских продуктов как раз экспортируется во многие страны мира, и часто, по качеству, превосходят имеющиеся аналоги.

Немалый вклад с развитие современной украинской кулинарии сделали общественные организации в рамках которых, люди начали объединяться в профильные ассоциации, в ряды которых входили настоящие фанаты своего дела. Одной из такой организаций была Ассоциация шеф-поваров Юга Украины, во главе с украинским шеф-поваром Виктором Титовым. Именно родная украинская кухня, которую он готовил по рецепту своей мамы и бабушки, позволили начинающему кулинару заявить о себе, и, сегодня нет ни одного профессионального повара в нашей стране, который бы не знал и не чтил имя Виктора Титова. Следует также отметить, что важной составляющей данного вклада, является авторитетное мнение и популяризация Украинской Кухни, как тренда, что позволяет вовлекать, в уже необратимый процесс, все новых и новых поваров, от самых именитых в Украине, до совсем молодых, лишь недавно ставших за рабочие поверхности.

Логотип ставший аналогом знака качества поваров и производимых им блюд

Показывать новые локальные продукты и и поддерживать украинское производство — необходимо.

Мы хотим пригласить вас на гастрономический кулинарный вечер, который подготовила Анна Карбун — золотой призер Кубка Украины по Кулинарии 2018. Анна будет знакомить гурманов с украинскими улитками, которые выращиваются в экологически чистом районе (деревне) под Харьковом.

Anna Karbun

Данный дегустационный мастер класс пройдет 16-го Февраля, в 17:00 на Городском рынке еды. Мероприятия подготовлено совместно с винным баром «Бардо», который подобрал к каждому виду улиток подобрал особое вино, которое позволяет максимально раскрыться блюду.

Участников МК ждёт:


Фуд-пейринг: Улитки и Вино

Приглашаем вас совершить захватывающее кулинарное путешествие в настоящую Францию не выезжая из Одессы! Мы предложим вам четыре уникальные рецептуры приготовления улиток, каждая из которых обладает своим неповторимым шармом, подчеркнуть который помогут четыре благородных вина подобранные настоящим профессионалом своего дела!

Городской рынок еды — место проведения мастер-класса

12 ВКУСНЕЙШИХ УЛИТОК — 4 РЕЦЕПТУРЫ:

  • УЛИТКИ ПО БУРГУНДСКИ
  • УЛИТКИ ПО ДИЖОНСКИ
  • УЛИТКИ ПО ЛИМУЗИНСКИ
  • УЛИТКИ ШАФРАНО

+4 БОКАЛА ВИНА ОТ НАШЕГО СОМЕЛЬЕ :

Chenin Blanc, MAN Vintners, ЮАР
Helfrich Gewürztraminer, Франция
Francois Martenot Chardonnay, Франция
Airen, Palacio de Anglona, Испания

Винный бар «Бардо» — партнер МК, Городской рынок еды — 2й этаж
  • Место проведения: Городской рынок еды
  • Время и дата проведения: 16 Февраля, в 17:00
  • Стоимость на чел: 500 грн
  • Стоимость для пары — 20%

Страница мероприятия: //www.facebook.com/events/347430696111551/

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оставить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя