В Одессе прошел мастер-класс по приготовлению правильного новогоднего оливье

714

В Рождественской Резиденции Добра, что на Дерибасовской, состоялся мастер-класс в течении которого детей учили готовить правильный салат «Оливье»!

Дмитрий Кузнецов, бренд-шеф сети ресторанов «Scotch’n’Soda», «Устричная», «Метель», «Don Antonio», «Сам Димсам» и су-шеф ресторана «Бар Устричная» Максим Ковалёв провели для детей захватывающий, позитивный, по-настоящему рождественский мастер-класс!

Каждый присутствовавший на МК ребёнок принял в нём участие. Дети нарезали овощи разными техниками и даже готовили настоящий крафтовый майонез. А правильно будет сказать французский соус «Провансаль», который и стал прообразом магазинного майонеза!

Качественный, сделанный из свежих ингредиентов соус, без консервантов, стал замечательным дополнением известного на весь мир новогоднего салата, без которого не обходится ни один новогодний стол в нашей стране! Стоит так же отметить, что всем привычная «Докторская» колбаса в этом салате была заменена топовыми шеф-поварами Одессы на куриную грудку «су-вид». «Sous-vide» это техника приготовления продуктов вакууме при низких температурах в водяной бане! Этот метод приготовления «в собственном соку» позволяет сохранить в продукте все полезные вещества и витамины. В данном случае куриное филе получилось очень нежным и насыщенным по вкусу!

Организатором мастер-класса выступил Дмитрий Яицкий, эксперт Национального реестра рекордов Украины, главный редактор информационного портала INFOPORT!

После того, как основное новогоднее блюдо всех фанатов Нового Года и Рождества было готово, Дмитрий и Максим сделали из него кнели и подали порционно в корзиночках! Что позволило каждому гостю насладиться потрясающим вкусом салата, а самим маленьким поварам и дегустаторам еще и остаться чистыми и не руганными родителями, что очень важно в эти дни!

По окончанию этого кулинарного праздника, детки поблагодарили шеф-поваров. Дети рассказали им стишки и подарили каждому по вкусному тортику!

Мы выражаем огромную благодарность заведениям «Scotch’n’Soda» и «Устричная», которые находятся на Приморском бульваре Одессы, за отличных поваров и продукты для мастер-класса!

Благодарим Ассоциацию Шеф-поваров Юга Украины за развитие кулинарии в регионе и за тон, который они задают и поддерживают по всей стране. Благодаря вам за последние годы уровень поваров в регионе заметно вырос! В этом году Дмитрий Кузнецов стал победителем Кубка Херсона по Кулинарии, а Максим Ковалёв стал призером Кубка Украины по Кулинарии в Одессе.

Благодарим Татьяну Санникову за помощь в подготовке и администрировании мастер-класса

Благодарим «Рождественскую Резиденцию Добра» в первую очередь за добро и конечно же за приглашение к проведению кулинарного мастер-класса, который прошел на «УРА»!

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ПОДЕЛИТЬСЯ

Оставить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя